las hortalizas

El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas  cultivadas generalmente en huertos familiares o de explotación intensiva  que se consumen como   de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres  verdes.


Son de mucha  importancia para nuestra alimentación  ya que contienen nutrientes esenciales para nuestro organismo, pero  para llevar a cabo su producción se necesita de distintos cuidados, como manejo fitosanitario, nutrición vegetal, etc. que estaremos explicando mas detalladamente mas adelante.